Звездные рецепты

Блинчики с начинкой от Надежды Бабкиной

Состав:

На 20 шт.:

• 3 крупных яйца

• 1,5 стакана муки

• щепотка соды

• соль на кончике ножа

• 1/10 ст.л. крахмала

• 2 ст.л. растительного масла

• 2 стакана разбавленного молока

• для начинки: 3 крупных яблока

• 2 ст.л. меда

• горсть свежей или моченой брусники

Приготовление:

Смешать муку, соль, соду и крахмал, добавить яйца и немного молока, тщательно растирая или взбивая миксером. Добавить в смесь теплое молоко и масло. Тесто должно получиться довольно жидким. Раскалить сковороду и жарить блины с одной стороны на сильном огне под крышкой. Яблоки нарезать кубиками и тушить с медом на медленном огне, пока не станут мягкими. Потом положить к яблокам бруснику, перемешать. Класть начинку на середину поджаренной стороны блинчиков. Сворачивать их конвертиками и обжаривать на среднем огне 1-2 мин.