Закуски

шляпки шампиньонов, фаршированные яйцами и луком

Состав:

• 500 г шампиньонов,

•  5—7 сваренных вкрутую яиц,

• 2 пучка зеленого лука,

• 3 столовые ложки майонеза,

• 1 пучок зелени петрушки,

• перец и соль по вкусу.

Приготовление:

Грибы перебрать, очистить и отварить целиком в подсоленной воде, затем отделить шляпки от ножек.

Яйца очистить и нарубить. Зеленый лук вымыть и измельчить. Зелень петрушки вымыть.

Ножки грибов пропустить через мясорубку, смешать с яйцами, зеленым луком и майонезом, поперчить и нафаршировать приготовленной смесью шляпки грибов.

Фаршированные шляпки выложить в блюдо, украсить веточками петрушки и подать к столу.