Выпечка

пирог "новогодний сюрприз"

Состав:

• сахар - 2 стакана

• яйца - 2 шт.

• сливочное масло - 1 пачка

• сода - 0,5 ч.л.

• лимонная кислота - 0,5 ч.л.

• мука - 3 стакана

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром, всыпать муку и в нее натереть на терке сильно охлажденное масло, добавить соду гашенную лимонной кислотой. Замесить тесто и разделить его на 4 равные части. Положить в холодильник на 1 час.

Одну за другой 2 части охлажденного теста натираем прямо на противень. Сверху быстро раскладываем начинку и накрываем ее оставшимися частями теста (натереть). Тесто вынимать по очереди, чтобы не размягчилось.

Начинка: яблоки очистить, нарезать дольками, посыпать сахаром и корицей; любое варенье(лучше вишневое без косточек и сиропа); джем или повидло; орехи (обжарить, измельчить); изюм (промыть и пропустить через мясорубку.

Теперь внимание! Начинку не смешиваем, а укладываем отдельными фрагментами на тесто. Печем 30-35 минут в горячей духовке. Подавая на новогодний стол этот пирог-сюрприз, нарезаем на куски. Кому то достанется кусок с яблоками, кому то с орехами.