Выпечка

лимонник

Состав:

• тесто: сливочное масло - 200 гр.

• мука - 3 стакана

• дрожжи свежие - 0,5 пачки

• молоко - 0,5 стакана

• соль - 0,5 ч.л.

• начинка: лимон - 1 шт.

• сахар - 1 стакан

Приготовление:

Дрожжи разводим в теплом молоке, добавляем соль и даем 10 мин. постоять. Мягкое масло рубим с мукой и добавляем к молоку, замешиваем тесто и убираем на 1 час в холодильник. Затем тесто делим на 2 части, выкладываем в смазанную маслом форму 1 часть и на нее выкладываем начинку (тертый лимон перемешать с сахаром), не доходя до края 1 см.

Сверху закрываем другой частью и хорошо защипываем края. Верх пирога проколоть вилочкой.

Выпекать в духовке на среднем огне до готовности. Совет: начинку нужно готовить тогда, когда готово тесто, иначе лимон даст сок, и начинка получится слишком жидкой.