Рецепты на Старый Новый Год

"новый год у костра"

Состав:

• 8-12 шт. охотничьих колбасок

• спирт

Приготовление:

Колбаски опустить в кипяток на пару минут, обсушить и сложить на большое блюдо в виде дров для костра. Облить колбаски спиртом, и поставив на стол, поджечь. Костер догорит и вы насладитесь необычным вкусом колбасок. они получаются особенно ароматными, хрустящими.

"снежная горка"

Состав:

• 500 гр. печенья

• крем: 500 гр. творога

• 1 стакан сахара

• 200 гр. сливочного масла

• глазурь: 2 ст.л. сметаны

• 2 ч.л. какао

• 3 ст.л. сахара

• 50 гр. сливочного масла

Приготовление:

Печенье обмакивать в молоко и раскладывать квадратами 5х5 шт. на клееночке. Каждый слой промазывать кремом. Боковые стенки клееночки поднять и соединить торт в виде шалаша. Поставить на 2 часа на холод. Затем залить глазурью и обмазать взбитыми сливками. Смотрится, как будто снег лежит на земле.

мокко-глинтвейн

Состав:

• натуральный кофе-2 чашки

• красное вино-1 бутылка

• сахар-150 гр.

• коньяк-3 рюмки

Приготовление:

Смешать и подогреть в эмалированной кастрюле до 70-80 градусов кофе, вино, сахар, коньяк.

Подать горячим.

новогоднее заливное из говядины

Состав:

• 2 ст.л. желатина

• 2 кубика говяжьего бульона

• 500 гр. говядины

• 500 гр. картофеля

• 4 моркови

• 4 свежих помидора

• 200 гр. зеленого горошка

• зелень петрушки

Приготовление:

Предварительно замачиваем желатин в стакане холодной воды на 30-40 мин. Говядину отвариваем в бульоне, растворив 1 кубик в 1 литре воды, охлаждаем и нарезаем небольшими кусочками. Отвариваем морковь и картофель. Отварные овощи нарезаем кубиками, а свежие помидоры дольками. Можно нарезать овощи кружочками, ромбиками, звездочками или цветочками. Смешиваем горячие овощной и мясной отвары и вливаем тонкой струйкой в доведенный до кипения желатин, затем охлаждаем. Выкладываем мясо и овощи в формы для заливного, разложив между ними веточки зелени, заливаем желе и ставим блюдо в холодильник до полного застывания.

салат "новогодний"

Состав:

• 500 гр. картофеля

• 2 соленых огурца

• 3 ст.л. майонеза

• 6 яиц

• сок 1 лимона

• соль по вкусу

• красный сладкий перец или свежие помидоры для украшения

Приготовление:

Отвариваем картофель, нарезаем его кубиками, тщательно перемешиваем с мелко нарезанными огурцами, заправляем солью, соком лимона и майонезом. Смесь выкладываем на продолговатое блюдо и смоченной в воде ложкой делаем 6 углублений в которые ставим по одному яйцу тупым концом вниз. Поливаем яйца майонезом, надеваем красные шапочки, вырезанные из помидоров или перца, и наносим майонезные точки, чтобы придать блюду сходство с мухоморами.

торт "новогодняя сказка"

Состав:

• 150 гр. сахара

• 200 гр. сахарной пудры

• 140 гр. миндальных орехов

• 50 гр. молотых пшеничных сухарей

• 2 апельсина

• 6 яиц

• 1 ч.л. разрыхлителя

• 2 ст.л. лимонного сока

• 2 ст.л. кипяченой воды

• соль

Приготовление:

Сок двух апельсинов смешиваем с сахарным песком, измельченным миндалем, тертой цедрой и молотыми сухарями. Добавляем разрыхлитель, яичные желтки, взбитые белки, соль и все перемешиваем. Полученную массу выкладываем в форму, ставим в духовку, разогретую до 225 градусов, и выпекаем 50-60 минут на малом огне. Готовый бисквит остужаем и покрываем смесью из сахарной пудры, лимонного сока и кипяченой воды. Торт украшаем дольками апельсина и подаем на новогодний стол.