Незнакомые знакомцы

Порадует нас ... ананас!

Ананас - тропическое многолетнее невысокое травянистое растение. Плоды ананаса, напоминающие крупные, яйцевидной формы шишки, весят до 1-2 кг. каждый. Они сочные, кисловато - сладкие и очень ароматные.

Родина ананаса - Бразилия, откуда он и попал в Европу в начале 16 века. Сегодня ананас возделывается во многих странах с тропическим климатом.

В плоде ананаса из легкоусвояемых углеводов преобладает сахароза, его мякоть содержит лимонную и другие органические кислоты, значительное количество витамина С, из минеральных компонентов ананас особенно богат калием и медью.

Но особенно выделяет ананас среди других фруктов наличие в его составе бромелина - вещества, состоящего из комплекса растительных ферментов, способствующего усвоению белков и улучшающего пищеварение, а также обладающего противовоспалительным и противоотечным действием. Поэтому ананасы и сок из них полезны при заболеваниях желудочно - кишечного тракта и для улучшения пищеварения, при болезнях сердечно- сосудистой системы и почек, а также для лечения функциональных расстройств центральной нервной системы. Однако в связи с тем, что ананасовый сок повышает кислотность желудочного сока, его употребление необходимо ограничить при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гастрите с повышенной кислотностью.

Ананас занимает одно из центральных мест во фруктовом натюрморте нашего праздничного стола. Стоит этот фрукт не очень дешево, поэтому выбирать его нужно с умом. У свежего ананаса должна быть густая зеленая ботва, а корка плотной и упругой. Зеленая корка вовсе не означает, что фрукт недозрел, а вот если вы видите на корке темные пятна, не берите этот фрукт - он перезрел и уже начал портиться.

От цены зависит качество. Дорогие ананасы были собраны спелыми и доставлены в короткие сроки самолетом. Ананасы же продающиеся по более низкой цене, как правило были собраны недозрелыми и доставлены морским транспортом - они дозревали в пути и поэтому у них нет сладкого специфического аромата. Похлопайте по ананасу ладонью. Если звук глухой, значит, фрукт в меру зрелый, если ананас издает "пустой" звук, значит, он перезрел и "усох".