Десерты

фаршированные апельсины

Состав:

- 4 апельсина
- 8 кофейных ложек сахарного песка
- ванильный сахар
- желатин
- 4 яйца
- 30—40 г молотого грецкого ореха.

Приготовление:

Апельсины разрезать на две половины, вынуть мякоть и протереть ее через сито. Полученную массу подогреть с 4 ложками сахара, после чего растворить в ней желатин. Желтки взбить до пены с 4 ложками сахара — простого и ванильного. Белки яиц тоже взбить. Все добавить к остывшей, но еще не затвердевшей апельсиновой массе, после чего смешать ее с орехами.
Этой массой наполнить половинки апельсинов и до подачи держать в холодильнике.
Украсить взбитыми сливками.