Вторые блюда из рыбы

рыба, запеченная с яйцами и сметаной

Состав:

• 1 кг. рыбы

• 3-4 яйца

• 2 луковицы

• 1 ст.л. муки

• 2 ст.л. растительного масла

• 2 ст.л. тертого сыра

• 1-2 ст.л. сливочного масла

• 3-4 ст.л. сметаны

• 1 пучок зелени петрушки или укропа

• соль и специи

Приготовление:

Рыбу разделываем на тушки без головы, нарезаем кусками, солим, посыпаем приправами и обжариваем на масле. Затем в глубокую сковороду, смазанную маслом, кладем куски рыбы, на них - нарезанный соломкой, пассерованый лук, все заливаем смесью из яиц, сметаны, тертого сыра, соли и специй, поливаем растопленным сливочным маслом и запекаем в духовке до готовности.