Вторые блюда из рыбы

судак в сметане

Состав:

• 250 гр. судака

• мука

• растительное масло

• 1 яйцо

• 1 луковица

• 2 ст.л. сметаны

• 50 гр. сыра

• сливочное масло

• несколько веточек петрушки и укропа

• соль

• красный перец по вкусу

Приготовление:

Кусочки рыбы посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить на растительном масле. Выложить рыбу в форму, положить ломтики вареного яйца, пассерованый лук. Залить сметаной, посыпать тертым сыром, полить растопленным сливочным маслом и запечь. Украсить веточками петрушки и укропа.