Вторые блюда из рыбы

перец фаршированный рыбой

Состав:

• сладкий болгарский перец - 8 стручков

• сардины в масле - 1 банка

• отварной рис - 2 стакана

• лимон - 1 шт.

• отварное яйцо - 1 шт.

• растительное масло

• зелень петрушки

• соль

• черный молотый перец

Приготовление:

Перец очистить от семян, посолить и сбрызнуть лимонным соком изнутри. Выдержать некоторое время.

Рыбку измельчить вилкой, прибавить рис, масло из консервной банки, мелко нарубленное яйцо, соль и перец по вкусу.

Этой массой начинить перец и сверху посыпать зеленью. Выложить перец в подходящую посуду с предварительно разогретым маслом и отварить на слабом огне 15-20 минут, доливая сбоку горячую воду.