Вторые блюда из мяса

мясо в пикантном соусе

Состав:

·         свинина или говядина - 500 г,

·         лук репчатый - 1 шт,

·         чеснок - 1-2 зубчика,

·         соль,

·         свежемолотый перец,

·         растительное масло для жарки,

·         зелень

·         для соуса

·         майонез - 2-3 столовых ложки,

·         кетчуп или томатная паста - 2-3 столовых ложки,

·         сок лимона - 0,5 чайной ложки,

·         соль,

·         свежемолотый перец

Приготовление:

Мясо вымыть, обсушить и нарезать пластами.
Каждый пласт слегка отбить, положив между двумя пакетами.
Лук мелко порезать.
Чеснок мелко порубить или пропустить через чесночный пресс.
Отбитое мясо нарезать полосками, шириной ~5-7 мм.

Выложить мясо на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить ~2 минуты.
Выложить к мясу лук и чеснок и жарить, помешивая еще ~3-4 минуты. Мясо посолить и поперчить.

Со сковороды слить все масло, чтобы осталось только мясо с луком и снять сковороду с огня.
Залить мясо соусом, посыпать рубленой зеленью, хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить настояться ~5-7 минут.
Для соуса:
В миску положить майонез, добавить томатную пасту или кетчуп, сок лимона, свежемолотый перец и хорошо перемешать.