Вторые блюда из мяса

пампушки картофельные

Состав:

• картофель сырой - 7 шт.

• картофель отварной - 2 шт.

• мясной фарш

• масло

• репчатый лук

• соль

• перец

• зелень петрушки или укропа

• сметана

Приготовление:

Приготовить фарш: мясо пропустить через мясорубку, обжарить с маслом, опять пропустить через мясорубку, добавить нарубленный и обжаренный репчатый лук, сок от жарения, соль, перец, зелень.

Сырой картофель натереть на мелкой терке и отжать сок. Потом хорошо растолочь или пропустить через мясорубку отварной картофель. Смешать обе массы, посолить и сделать лепешки.

На середину каждой лепешки положить ложку остывшего фарша, соединяя края и слегка прижать. Пампушки нужно опускать в кипящую подсоленную воду и варить при помешивании 25 - 30 мин.

Перед подачей на стол можно полить блюдо сметаной, посыпать зеленью и поджаренным репчатым луком