Вторые блюда из мяса

косички из свиной вырезки

Состав:

• 300 гр. свиной вырезки

• 100 гр. водки

• соль

• 2 ст.л. растительного масла

• паприка

• черный молотый перец

• 2 свежих помидора

• 1 сладкий перец

Приготовление:

Свиную вырезку очищаем от пленок, нарезаем пластинами толщиной 2 см. Каждую пластину разрезаем на 3 полоски и заплетаем из них косички, скрепив края деревянными палочками. Натираем косички солью, перцем, заливаем водкой и выдерживаем в течении суток. Обжариваем косички в хорошо разогретой сковородке до появления корочки, затем добавляем в сковороду нарезанные дольками помидоры и сладкий перец и обжариваем несколько минут все вместе. После этого уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим блюдо минут 10 (до готовности). Подаем косички к столу на блюде вместе с овощами.