Вторые блюда из мяса

азу по-татарски

Состав:

·         мясо - 500 г,

·         лук репчатый - 1-2 шт,

·         огурцы соленые - 1-2 шт,

·         картофель - 6-8 шт,

·         чеснок - 1-2 дольки,

·         томатная паста или кетчуп - 1-2 ст. л,

·         лавровый лист,

·         соль,

·         перец

Приготовление:

Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.
Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука.

Добавить томатную пасты, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы и немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности мяса.

В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель.
Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок.
Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности.