Первые блюда

сырный суп с шампиньонами

Состав:

·         вода или бульон - 2 литра,

·         картофель - 4 шт.

·         сырки плавленые - 1-2 шт.

·         морковь - 1 шт.

·         лук репчатый - 1 шт.

·         шампиньоны свежие - 200 г,

·         соль,

·         зелень

Приготовление:

Картофель порезать кубиками или соломкой.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Лук мелко порезать.
Шампиньоны вымыть и порезать ломтиками.
В кипящую воду или бульон заложить картофель и варить 15 минут до готовности картофеля.
Спассеровать лук с морковью, затем добавить шампиньоны и обжаривать овощи 15 минут.

* можно шампиньоны обжарить отдельно от овощей на сливочном масле
В кастрюлю с картофелем положить овощи и грибы.

За 2-3 минуты до готовности положить натертые сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы сырки растворились.
Добавить зелень и досолить суп по вкусу.